Несигурности у процени ризика додатака исхрани

Најважније несигурности у карактеризацији опасности од нутријената које је представио Национални истраживачки савет САД произилазе из следећих питања: (1) Ако се користе подаци о животињама, које крајње тачке токсичности треба узети у обзир и које приказе треба користити. (2) Које су разлике у биорасположивости и односима доза-одговор између животиња и људи. (3) Ако се користе људски подаци, размотрите који је штетан ефекат употребе и која је разлика у односу доза-одговор. (4) Како се подаци о субхроничној изложености могу користити за процену ризика изложености током целог живота. (5) Како користити податке о изложености путем не-дијеталних путева.